Konfekty, morselki, syropy i inne zdrowe łakocie z serwantki farmaceuty – Marek Ellnain

Wykonywanie skomplikowanych przetworów leczniczych w warunkach domowych jest niemożliwe, jednak niektóre proste formulacje możemy z powodzeniem przygo­tować we własnej w kuchni. Mowa tu o przetworach, które będą skutecznymi lekami w zaparciach, niestrawnościach, pomogą przy przeziębieniu, złagodzą uporczywy kaszel i oddadzą nieocenione usługi w wielu innych dolegliwościach. Receptury na te tradycyjne formulacje często są bardzo stare i z niewielkimi modyfikacjami przetrwały do dziś.

Postacie przygotowywanego w domu leku nie muszą zawsze sprowadzać się do popularnej formy syropu czy nalewki. Warto sięgnąć do bogatego dziedzictwa środ­ków leczniczych i odświeżyć inne, zapomniane już preparaty, które kiedyś ratowały zdrowie naszych przodków.

Konfekty, morselki, syropy i inne zdrowe łakocie z serwantki farmaceuty  to 35 wyjątkowych, przetestowanych receptur na domowe leki. Zrobisz je w domu i zajmie to Ci to mniej więcej tyle czasu ile w przypadku robienia… ciasta.

Marek Ellnain – doktor farmacji na co dzień pracujący w aptece – zaadaptował je do czasów współczesnych, a także uzupełnił o praktyczne wskazówki i zdjęcia. W pracy nad książką pomogła mu żona, Roksana – matematyczka z kulinarną pasja.

Do wykonania przepisów wystarczy standardowo wyposażona kuchnia. Większość surowców mamy we własnej spiżarni, albo możemy kupić w dobrych sklepach zielarsko-medycznych. Nie potrzeba też specjalnych umiejętności kulinarnych. Każdy przepis opisywany w tej książce został wykonany, wypróbowany i… zastosowany, mamy więc pewność, że przy odrobinie zacięcia i dobrej woli po prostu nie może się nie udać.

W książce znajdziesz przepisy na

• morselki,
• pastylki,
• marcypany,
• konfekty,
• powidełka (sprawdź przepis z książki: Powidełko uspokajające na naszym blogu wydawniczym)
• miody lecznicze (sprawdź przepis z książki: miodek melisowy w portalu mamywsieci.pl),
• syropy (sprawdź przepis z książki: syrop imbirowo – cytrynowy z nutą goździkowo – kardamonową w portalu biokurier.pl)
• wina lecznicze
• nalewki.

Z recenzji

Marek Ellnain kolejny raz przekłada wiedzę farmaceutyczną oraz praktyczne zamiłowanie do domowych wyrobów na gotowe recepty do samodzielnej realizacji w kuchennym zaciszu. Do pracy wystarczą jedynie proste urządzenia kuchenne oraz ogólnodostępne surowce.

dr n. farm. Marcin  Baran

 Ze wstępu autora

Wykonywanie skomplikowanych przetworów leczniczych w warunkach domowych jest niemożliwe, jednak niektóre proste formulacje możemy z powodzeniem przygo­tować we własnej w kuchni. Mowa tu o przetworach, które będą skutecznymi lekami w zaparciach, niestrawnościach, pomogą przy przeziębieniu, złagodzą uporczywy kaszel i oddadzą nieocenione usługi w wielu innych dolegliwościach. Receptury na te tradycyjne formulacje często są bardzo stare i z niewielkimi modyfikacjami przetrwały do dziś.

Postacie przygotowywanego w domu leku nie muszą zawsze sprowadzać się do popularnej formy syropu czy nalewki. Warto sięgnąć do bogatego dziedzictwa środ­ków leczniczych i odświeżyć inne, zapomniane już preparaty, które kiedyś ratowały zdrowie naszych przodków.

Za słownikiem PWN:

serwantka «niewielka szafka oszklona z trzech stron, przeznaczona do przechowywania porcelany oraz drobnych przedmiotów artystycznych»

Konfekty, morselki, syropy i inne zdrowe łakocie z serwantki farmaceuty – o autorach

Roksana i Marek Ellnain

Ona – z wykształcenia matematyk pracująca w szkole. W czasie wolnym oddaje się pasji kuchennej. Tworzy smakowite ciasta, ciasteczka i desery.

On – z wykształcenia farmaceuta z tytułem doktora. Na co dzień pracuje w aptece. Interesuje się domowym wyrobem nalewek (autor Nalewek z piwniczki farmaceuty) oraz ziołolecznictwem.

Szczęśliwi rodzice Antosia, Łucji, Lidii i Aurelii. Wspólnie postanowili odświeżyć dawno już zapomniane przepisy na przetwory lecznicze, które są nie tylko zdrowe, ale i smaczne. Efekt tych działań trzymają Państwo w swoich rękach!

Jakie przepisy znajdziesz w książce?

Wstęp

Przepisy bazowe 

Syrop prosty (Sirupus simplex)

Konfitura z płatków róży

Powidła śliwkowe

Pulpa figowa

Morselki (Morsellata)

• Morselki skuteczne w niestrawności
• Morselki poprawiające łaknienie
• Morselki uspokajające
• Morselki na przeziębienie

Pastylki (Pastilli)

• Pastylki wykrztuśne
• Pastylki na uspokojenie
• Pastylki na dobre trawienie

Marcypany (Marcipanes)

• Przepis na marcypany

Konfekty (Confectiones)

• Konfekt z owoców
• pigwowca japońskiego (Chaenomeles japonica)
• Konfekt z owoców kolendry siewnej (Coriandrum sativum)
• Konfekt z owoców jabłoni (Malus domestica)
• Konfekt ze skórek owoców cytrusowych

Powidełka (Electuaria)

• Powidełko na odporność
• Powidełko uspokajające

Miody lecznicze (Mellita)

• Miodek różany
• Miodek melisowy
• Litus oris (przepis oryginalny)

Syropy (Sirupi)

• Syrop z młodych pędów sosny (Sirupus pini)
• Syrop nawłociowy (Sirupus solidaginis)
• Syrop imbirowo-cytrynowy z nutą goździkowo-kardamonową (mocno rozgrzewający)
• Syrop z wodności jabłek źrzałych (przepis oryginalny)

Wina lecznicze (Vina medicata)

• Wino melisowe
• Wino Hipokras
• Wino kola (Vinum colae)
• Wino piołynkowe (przepis oryginalny)

Nalewki (Tincturae)

• Nalewka na tarkach (owocach śliwy tarniny – Prunus spinosa)
• Nalewka uspokajająca (Tinctura sedativa)

Suplement

• Olejek z cegły (oryg. olejek z czegły)
• Olejek z żółtków jajowych
• Wino wołowe (Vinum carnis)
• Teriak (driakiew, Theriacum)

Zajrzyj do książki

Konfekty, morselki, syropy i inne zdrowe łakocie z serwantki farmaceuty – Marek Ellnain (parametry techniczne)

ISBN: 978-83-63537-76-0 FORMAT: B5 LICZBA STRON: 112 PEŁEN KOLOR OKŁADKA: MIĘKKA WZMACNIANA Z ZAKŁADKAMI