Opis
Zapraszam na niezwykłą wędrówkę – smaczną i pięknie pachnącą – pisze we wstępie do książki Alicja Domachowska, redaktor wydania. Na kartach książki Kulinarne wędrówki po Kujawach i Pomorzu znajdziecie 120 przepisów. Wszystkie sprawdzone i dostarczone przez niezawodne panie z Kół Gospodyń Wiejskich z terenu Kujaw i Pomorza.
To właśnie one mają w posiadaniu receptury przekazywane z pokolenia na pokolenie. Co więcej, na bieżąco przygotowują na ich bazie potrawy. Zwłaszcza, że jak pisze we wstępie do książki Jarosław Dumanowski (pracownik Centrum Dziedzictwa Kulinarnego UMK w Toruniu): Po latach upadku i zapomnienia polska tradycja kulinarna na nowo się odradza. Jej podstawą jest przede wszystkim kuchnia regionalna, pamięć o produktach i potrawach przekazywana z pokolenia na pokolenie. Prawdziwą skarbnicą tej pamięci są Koła Gospodyń Wiejskich i to dzięki nim wiedza o dawnym jedzeniu jest ciągle czymś żywym, oryginalnym i prawdziwym”.
–Warto zobaczyć co też kryje się pod takimi określeniami jak: fusie, faćka, flendzie, chałupcie, nadzionko, pazibroda, zylce, ciasto żyd, ruchanki z fjutkiem czy gęsi piek – dodaje Alicja Domachowska. Trudno się z nią nie zgodzić!
Kulinarne wędrówki po Kujawach i Pomorzu to pięknie wydana pozycja (twarda oprawa!), mnóstwo zdjęć, opisy regionów i przepisy na potrawy (łatwo wyszukacie je dzięki indeksowi, który zamieszczono na końcu) – wszystko na 132 stronach formatu A4.
Entuzjastom Kuchni Pomorsko Kujawskiej polecamy również książki:
