Tradycyjna spiżarnia to obszerne, podręczne kompendium wiedzy dla wszystkich zainteresowanych domowym przetwórstwem. Zawiera zarówno przepisy jak i mnóstwo porad praktycznych.
Każdy z rozdziałów poprzedzony jest wstępem teoretycznym, w którym znaleźć można przydatne informacje zaczerpnięte z podręczników gastronomii, starych zbiorów receptur oraz doświadczeń autora.
Krzysztof Leśniewski zebrał i przetestował około 240 przepisów wzbogaconych o wiedzę teoretyczną zaczerpniętą ze starych, sprawdzonych podręczników gastronomii.
Przykładowe potrawy i produkty, które można przygotować z „Tradycyjną Spiżarnią”:
gomółki,
lemoniada z serwatki,
kiełbasa w słoiku,
metka,
okrasa w szkiełku,
paprykarz rybny,
najróżniejsze kiszone warzywa,
melasa z buraków,
syrop z marchwi,
najróżniejsze kompoty,
konfitury,
marmolady,
suszony rabarbar,
suszony szczaw,
musztarda,
ketchup.
Sprawdźcie grafiki powyżej aby zobaczyć pełny Spis Treści
Patronat nad książką objęło Stowarzyszenie Euro-Toques Polska, czyli polska część kucharskiej Wspólnoty Europejskiej, którą tworzy ponad 7000 kucharzy i szefów kuchni w Zjednoczonej Europie
Format: B5, oprawa miękka ze skrzydełkami, 244 strony
O autorze:
Krzysztof Leśniewski, członek stowarzyszenia Eurotoques Polska, członek zarządu LOT Pałuki.
Prowadzi stronę na Fb ,,Kuchnia Pałucka”, oraz grupę ,,Tradycyjna Spiżarnia”, jest też administratorem na grupie ,,Wędzenie z Pasją”. Autor książki ,,Kuchnia Pałucka”, która w 2016 r otrzymała wyróżnienie w konkursie im Stanisława Czernieckiego na najlepszą publikacje o lokalnych i regionalnych kulinariach o puchar Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Niedawno ukazała się kolejna książka Krzysztofa Leśniewskiego – Wyrób konserw w słoikach i puszkach
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.