Wegańska Kuchnia Polska to ksiażka kucharska dla tych, którzy odżywiają się w stylu vege, ale lubią tradycyjne, polskie smaki. A może chcesz zmniejszyć ilość mięsa w diecie, nie rezygnując z klasycznych dań? To możliwe a ta książka jest właśnie dla Ciebie! Nie musisz zapominać o znanych Ci smakach rezygnując z mięsa. Weganizm jest pełen smaku, daje lekkość i szczęście.
Wegańska Kuchnia Polska to 64 przepisy podzielone na 7 grup: ZUPY – KLUSKI, PIEROGI, NALEŚNIKI – ZAMIENNIKI MIĘSA – GULASZE, KAPUSTY – PASZTETY I PASTY – DODATKI, PRZYSTAWKI, SAŁATKI – DESERY.
Tradycyjne polskie potrawy w bezmięsnej wersji. To da się zrobić
Z Wegańską Kuchnią Polską przyrządzisz potrawy, które wydawałoby się nie mają racji bytu bez składników odzwierzęcych. Nic bardziej mylnego. Edyta Stępczyńska odczarowuje je i komponuje na nowo tak, aby smakowały tradycyjnie “jak u mamy” a jednocześnie nie bazowały na składnikach odzwierzęcych.
W Wegańskiej Kuchni Polskiej znajdziesz m.in. przepisy na potrawy takie jak:
rosół
gulaszowa
kopytka
kotlety mielone
kotlet a la schabowy
kotlet a la devolaiile
pulpety
gołąbki
gulasz
pasztet
budyń
kisiel
wegański majonez (tutaj też znajdziesz przepis Edyty Stępczyńskiej na majonez z aquafaby)
Wegańska Kuchnia Polska. Zajrzyj do książki
Autorka o książce
Spisując te przepisy wierzyłam w to, że dzięki nim obudzisz w sobie chęć do przygotowywania potraw prostych i nieskomplikowanych. Potraw, które gościły i goszczą na Polskich stołach. Z jedną, ale zasadniczą różnicą. Moje przepisy różnią się od tych tradycyjnych tym, że są przygotowane bez składników odzwierzęcych.
Tworzenie wegańskiego jedzenia jest nie tylko moim hobby, ale stało się moją pracą i pasją. Uwielbiam karmić ludzi i dowiadywać się, że to co robię ma sens i wpływa korzystnie na moich klientów i przede wszystkim im smakuje. Ta książka to zapis mojej codziennej pracy i doświadczeń podczas przygotowywania wegańskiego cateringu. Każdy przepis jest przetestowany. Do zdjęć nie wynajęłam profesjonalnego fotografa i stylisty potraw – zdałam się tu na własną intuicję i maksymalną szczerość. Jedz na zdrowie!
(ze wstępu)
Wegańska Kuchnia Polska – opinie o książce
Jeśli tęsknicie za smakiem tradycyjnej, rodzimej kuchni w wersji roślinnej, trafiliście na idealną książkę! Rozsmakujcie się w niej i cieszcie się pierogami, bigosami, gulaszami i galaretami…
Jola Słoma & Mirek Trymbulak – projektanci mody oraz kucharze bezglutenowej kuchni wegańskiej w Atelier Smaku.
Chcąc zrezygnować z mięsa i nabiału w diecie, nie trzeba przechodzić na egzotyczne gotowanie. Łatwe przepisy Edyty zaspokoją potrzeby osób, które szukają sposobów na zachowanie tradycyjnej kuchni, mimo zmiany w stosowanych składnikach.
Książka Edyty Stępczyńskiej, choć w tytule kładzie akcent na weganizm, jest idealna również dla osób, które chcą nadać swoim daniom innego – zdrowszego – charakteru. Dania w niej zawarte są opracowane na podstawie ogólnodostępnych składników. Receptury są tak przygotowane, że łatwo o użycie zamienników. „Wegańska Kuchnia Polska” zatem pełna jest inspiracji, pomysłów i podpowiedzi. Jest odpowiednia dla osób, które nie czują się w kuchni pewnie.
Edyta Stępczyńska, pozytywnie zakręcona kobieta, która wzięła życie we własne ręce. Weganka, kochająca jeść smaczne i urozmaicone dania. Szefowa kuchni, blogerka aktywna w mediach społecznościowych. Z pasją uprawia ekologiczny ogród. Karmi rodzinę, znajomych i Klientów, obalając mit, że kuchnia roślina jest pozbawiona wyrazu. Jej praca to pasja i misja, dzięki której przyczynia się do ratowania zwierząt, co w weganizmie jest dla niej najważniejsze.
Jak piszą liczni zadowoleni Klienci Zakręconego wege obiadu, swoim jedzeniem ratuje Im życie, daje poczucie bezpieczeństwa, pozwala odpocząć od gotowania, jest żywicielką, przyjaciółką zawsze służącą radą nie tylko nt kuchni. Specjalistka podrabiania tradycyjnych dań mięsnych, w taki sposób, że każdy da się oszukać. Chociaż często przygotowuje dania będące zastępnikami kuchni tradycyjnej kocha weganizm za prostotę i świeżość. Twórczyni firmy i bloga Zakreconywegeobiad.pl
Zobaczcie Edytę w akcji 🙂
5 powodów, dla których warto sięgnąć po książkę „Wegańska Kuchnia Polska”
Zawiera 64 przepisy na dnia kuchni roślinnej.
Jest opracowana w sposób zrozumiały i ciekawy.
Autorka ma duże doświadczenie w przygotowywaniu dań bezmięsnych. Prowadzi bloga zakreconywegeobiad.pl oraz kanał na YouTube.
Dania zawarte w książce można przygotować ze składników, które znajdują się w naszych kuchniach lub które bez problemu kupić można na lokalnym targowisku.
Książka jest lekka i poręczna, na pewno znajdzie się dla niej miejsce w każdej kuchni. Ma też miejsce na notatki.
Parametry książki
format b5 | liczba stron 160 | oprawa miękka ze skrzydełkami | papier Munken
Ekologiczny Poradnik Księżycowy w podręcznej, biurkowej wersji (rozmiary: 10,5 x 14,5 cm). Zawiera tylko najbardziej niezbędne informacje przydatne do pracy w ogrodzie. Szybki rzut oka i już wiesz, czy dziś dobry dzień na siew, zbiór czy też wykonywanie przetworów.
Tradycyjna spiżarnia to obszerne, podręczne kompendium wiedzy dla wszystkich zainteresowanych domowym przetwórstwem. Zawiera zarówno przepisy jak i mnóstwo porad praktycznych.
Bezik Wielki Pies – Witaj w domu to pełna ciepłych emocji opowieść o tym jak w rodzinnym życiu pojawia się sympatyczne zwierzę . Bezik szybko staje się ulubieńcem rodziny a mały Krzyś odkrywa świat nowych emocji, wrażeń i obowiązków związanych z posiadaniem zwierzaka.
Opowieść znanej bydgoskiej psycholog i dogoterapeutki, Darii Jaworskiej wzbogacają ilustracje Edyty Grzegory, która jest psychologiem, psychoterapeutką, a w wolnych chwilach prowadzi projekt wymysly.pl
Kuchnia Jarska autorstwa Jana Kazimierza Czarnoty to wydany w 1909 roku zbiór przepisów na potrawy kuchni roślinnej, wegetariańskiej (z małymi wyjątkami, gdyż w niektórych recepturach autor dopuścił wykorzystanie raków i ryb). Jan Kazimierz Czarnota był gastronomem. Pracował m.in. w słynnej klinice dr. Stanisława Apolinarego Tarnawskiego (autora książki “Kosowska Kuchnia Jarska”).
Mama Alergika Gotuje z dziećmi. Dania na jesień i zimę 86 różnorodnych przepisów opracowanych z wykorzystaniem warzyw i owoców dostępnych w Polsce w okresie jesienno-zimowym. Żadne z dań nie zawiera mleka, jajek, soi, orzechów, kakao, selera, miodu i zwykłego cukru. Wszystkie są wegańskie i bezglutenowe.
Książka zawiera 60 przepisów na owsianki. Receptury dostosowane są dla potrzeb dwóch osób. Poradnik podzielony jest na dwie części. W pierwszej znajdziecie przepisy na owsianki słodkie, a w drugiej na wytrawne. Całość poprzedza krótki wstęp dietetyczki.
Planer na dobry rok 2024 to narzędzie pomocne w planowaniu kolejnych tygodni roku miejsce na notatki, zapiski. Zbiór praktycznych porad dotyczących domu, ogrodu, zdrowia i kulinariów
Zdrowe, pyszne i piękne owoce jagodowe z własnego ogrodu lub plantacji? To da się zrobić. Justyna Krulczuk od kilku lat prowadzi własne plantacje, a w książce Uprawa owoców jagodowych dzieli się swoimi doświadczeniami.
Ziołowa Apteczka na Dziecięce Choroby t, II zawiera ponad 200 porad, praktycznych przepisów, wskazówek, opisów zastosowania najpopularniejszych ziół, wypróbowanych recept domowej medycyny na najbardziej pospolite zagrożenia zdrowia i dolegliwości wieku dziecięcego, ale też niemowlęcego i młodzieńczego;