Wysyłamy w 48h. Zapłacisz szybkimi przelewami, blikiem, kartą albo za pobraniem
Zadzwoń +48 52 581 52 90
Po-Pt: 9.00-15.00
Kategoria
  • Kategoria
  • ALERGIE POKARMOWE
  • BEZIK WIELKI PIES
  • Biokurier
  • DIETA
  • Dla aktywnych
  • Domowe przetwory
    • Przetwory
    • Serowarstwo
    • Wędzenie
  • Ekologiczny Poradnik Księżycowy
    • Przedsprzedaż 2024
  • ETYKIETKI
  • gry
  • Historyczne
  • HOBBY
  • Inne
  • Kalendarz grzybiarza – fazy księżyca
  • Kalendarz pszczelarza – fazy księżyca
  • Kosmetyka naturalna
  • KULINARNE
  • Najlepsze dni brań – kalendarz księżycowy
  • NOWOŚCI
  • Ogród ekologiczny
    • PORADNIKI OGRODNICZE
  • PLANER NA DOBRY ROK. RUSZYŁA PRZEDSPRZEDAŻ NA 2024 ROK
  • Polecane
  • PORADNIKI ZIELARSKIE
  • Porady na zdrowie
  • RĘKODZIEŁO
  • rocznik 2023
  • TRADYCYJNA KUCHNIA
  • Wydawnictwo Gaj
    • Eko Arka
  • Zdrowie
    • Produkty lniane
  • Zdrowo w kuchni
  • ZERO WASTE
    • produkty kosmetyczne
    • woreczki na pieczywo i warzywa
      • woreczki na warzywa
  • ZWIERZĘTA
Logowanie / Rejestracja
0 Ulubione produkty
0 items 0,00 zł
Menu
Szukaj
Logowanie / Rejestracja
LogowanieZarejestruj się

Zapomniałeś hasła?

0 items 0,00 zł
Kategorie
  • EKOLOGICZNY PORADNIK KSIĘŻYCOWY
    • Przedsprzedaż na 2024 r.
  • PLANER NA DOBRY ROK
  • OGRÓD EKOLOGICZNY
    • TRADYCYJNY OGRÓD EKOLOGICZNY
    • EKO ARKA
  • DOMOWE PRZETWÓRSTWO
    • ETYKIETKI
  • GRY
  • ZDROWO W KUCHNI
    • DIETY
    • KUCHNIA TRADYCYJNA
    • ALERGIE POKARMOWE
    • PORADNIKI ZIELARSKIE
  • BIOKURIER
  • HISTORYCZNE
  • BEZIK WIELKI PIES
  • HOBBY
    • RĘKODZIEŁO
    • KOSMETYKI NATURALNE
    • ZWIERZĘTA
  • ZERO WASTE
    • WORECZKI NA WARZYWA
    • WOSKOWIJKI
    • PRODUKTY KOSMETYCZNE
    • KUBKI WIELORAZOWE
    • PRODUKTY LNIANE
  • Ogród ekologiczny
    • Tradycyjny ogród ekologiczny
    • Eko Arka
  • Domowe przetwórstwo
    • Etykietki
  • Zdrowie i kuchnia
    • Zdrowo w kuchni
    • Dieta
    • Kuchnia tradycyjna
    • Alergie pokarmowe
    • Poradniki zielarskie
  • Hobby
    • Rękodzieło
    • Kosmetyki naturalne
    • Zwierzęta
    • Bezik wielki pies
  • Ekologiczny poradnik księżycowy
Worek zero waste sakwabag 25 x 30 cm 14,90 zł
Powrót do listy produktów
Ogród ekologiczny. 50 pytań i odpowiedzi 17,90 zł
Za każde zamówienie o wartości przekraczającej 250 zł posadzimy za Ciebie drzewo! Brakuje Ci 250 zł
Powiększ zdjęcie

Tradycyjna kuchnia pomorsko – wielkopolska

23,90 zł

Tradycyjna Kuchnia Pomorsko Wielkopolska to książka kucharska prezentująca potrawy charakterystyczne dla Kujaw, Pomorza i Wielkopolski.

Autor

Zbigniew Przybylak

  • WYSYŁKA W 48H
  • Pocztex, Paczkomaty, Orlen, Inpost

Darmowa dostawa od 200 zł

Dodaj do ulubionych
SKU: tkpw-385 Kategorie: TRADYCYJNA KUCHNIA, Zdrowo w kuchni Tagi: kuchnia kujawska, kuchnia regionalna, kuchnia tradycyjna, kuchnia wielkopolska, zbigniew przybylak Najniższa cena (w ost. 30 dniach): 23,90 zł
  • Opis
  • Dostawa i płatności
Opis

Zylce, ajntopy, jarmuże, zuptówki, kluchy z kaspusta, parzychy, rosoły z nudlami, czerniny, gapie zupy, dukane pyry, poliwki, golce to tylko nieliczne potrawy, które nieodłącznie można kojarzyć z kuchnią pomorsko-wielkopolską. Co zaś one oznaczają dokładnie, jak je przygotowywano, kiedy je jadano, jakie obrzędy były z nimi związane (zwłaszcza w nawiązaniu do świat wielkanocnych), tego właśnie czytelnicy mogą się dowiedzieć z tej książki.Zapewne dla wielu lektura będzie połączona z powrotem pamięcią do czasów dzieciństwa, które najczęściej jawi się jako okres bardzo radosny.

Obrazki z młodości w takiej formie niekiedy towarzyszą nam przez całe życie i. co więcej, często są to te zdarzenia, które dzieją się w kręgu kuchni. W zasadzie nie ma się temu co dziwić, skoro dawniej znacznie silniej niż dzisiaj właśnie kuchnia zarówno w sensie dosłownym jako miejsce, jak i bardziej ogólnym łączącym się z obyczajami, obrzędami, była prawdziwym centrum życia. Tutaj przecież gromadziła się rodzina, tutaj gaworzyły ze sobą babcie i mamy odwiedzające się po sąsiedzku, tutaj koncentrowały się tak bardzo tajemnicze i zawsze ekscytujące zwłaszcza dzieci przygotowania do świąt, uroczystości rodzinnych, tutaj też można było dostać smakołyki, łakocie, nawdychać się najprzeróżniejszych aromatów, posmakować świeżo upieczonego ciasta, podejrzeć, co też babcie, mama czy gosposia wyczynia z najrozmaitszymi produktami, tutaj też, szczególnie jesienią i zimą, było przytulnie i ciepło, gdy wesoło buzował ogień w piecu.

SPIS TREŚCI książki Tradycyjna kuchnia pomorsko – wielkopolska

Od Wydawcy

Od autora

Zamiast wstępu, czyli o potrawach regionalnych i kuchennych obrazkach z dzieciństwa

  • O smakołykach wielkanocnego stołu, szynce „spętanej” kiełbasami, babach z rodzynkami, sękaczach z kopy jaj, kuchach z wiadra mazurkach, święconce i zającu oraz dyngusowych przywoływkach
  • O barwieniu jaj, prażnicy, szarych jajach, mącznych jajecznicach i koglach-moglach
  • O ajntopach, zupach chlebowych, parzybrodzie, kwasie z kopytek, kapuścionce, zuptówkach, szabloku z zacierkami i brukwi na skopowinie
  • O przednówkowych jarmużach, szpinakach, pospółkach, zacierkach z pazurów, słodkich zupkach, wiosennych zieleninach, sałacie z łopuchy, także o wojennych bambrzokach, kartoflach na kawie i dziadówach
  • O powszednich poliwkach i zacirach, kluchach skubanych, pyzach pałuckich, pierogach z jagodami, naleśnikach z kompotem, prażusze z tatarki, gzikach, sarze i gomółkach
  • O niedzielnych rosołkach, swojskich nudlach, smażonych karbonodach, pieczonym mięsie, kapuście szmurowanej, także o klopsach, fałszywym zającu, gołąbkach w białym sosie, kulajkach, zupie rakowej i zawiesistych sosach
  • O zielonoświątkowym majeniu łabuziami i brzózkami, o majówkach, kulisie, maślonce, podpiwku, winku z modraków, słodkich podwieczorkach z kawą i puddingiem, święconych wianuszkach ziół, naparach z lipy, mięty i lekach z przykuchennej apteczki babuni, także o magii świętojańskiej, borówkach w cukrze i leguminach z poziomkami
  • O świętym chlebie, kuklach z wiśniami, sznytkach ze smalcem i cukrem, ruchaniakach i okrężnem, także o powszednich szturchanych kartoflach, krylkach ze sztypką, szarych i skubanych kluskach, golcach, kulajkach, plindzach, żandarze i zaklepańcach
  • O śliwkach w occie, wiśniowych polewkach, apfelmusie, gruszkach w miodzie, kompocie z bani, ogórkach na prędkie użycie w śmietanie, zupie z gąsek, rydzkach z blachy, prawdziwkach duszonych i budyniu z grzybów
  • O weselnych czerninach i kiszkach, kaczce z marmeladą, świętomarcińskim biciu gęsi, okrasach, półgęskach, brukwi na gęsinie, także o biciu świń, krwawych kiszkach, wurstzupie, skrzeczkach, kiełbasie w cebuli i głowie z grochem
  • O toruńskich piernikach, katarzynkach, całuskach, brukowcach, pierniczkach domowych, wigilijnym karpiu w piwie, pomorskim śledziu, jagłach, kluskach z makiem, grochu z kapustą, zupie z brzadu, orzechach z marchwi i świątecznej dziczyźnie
  • O zapustnych pomelkach, karnawałowych chruścikach, ruchankach i andrutach, powszednich sznekach z glancem, bibkach i balach z winem ze świętojanek oraz czarnych jagód, także o nalewkach i ajerkoniakach, pomorskich golonkach, nogach na ciepło, flakach, zylcach i sałatkach
  • O Wielkim Poście, smakołykach ze śledzi, matjasach, rolmopsach, kulankach oraz rybich rosołach, kwaśnych i słodkich zupach, rybach prużonych i z rożynków; uklejach w occie, szczupakach ze słoniną, linach w kapuście, karasiach w sosie, sumach w qalacie, także o żurach, barszczach, kartoflach z olejem, burej fasoli i grochu

Zamiast podsumowania, czyli o kuchennym regionalizmie i o tym, dlaczego kuchnia naszych babć i dziadków była zdrowa i dlaczego na ją traktować jako prawdziwą nowoczesną „biokuchnię”

Słownik niektórych regionalnych i dawnych wyrażeń. Objaśnienie dawnych miar i wag. Porównanie objętości i wagi produktów

Autor: Zbigniew Przybylak

Okładka: Twarda

Stron: 268

Rok Wydania: 2005

Dostawa i płatności
wd-ship-1
wd-ship-2

Dostawa i płatności

Rodzaj wysyłki / Kwota zamówieniaponiżej 200 złpowyżej 200 zł
Pocztex12darmowa wysyłka
Pocztex Kurier (pobranie) D+11515
Pocztex Punkt D+19,50darmowa wysyłka
Orlen Paczka9darmowa wysyłka
Paczkomaty InPost12,5012,50
Kurier InPost (D+1)1515

Dane do wpłat

Eko Media Karol Przybylak
Byszewska 80B
85-416 Bydgoszcz
NIP 967 116 72 17

nr konta: 91 1320 1537 1406 6919 2000 0001
Bank Pocztowy

Te produkty powinny Ci się spodobać:

-33%
Dodaj do ulubionych

Nalewki z piwniczki farmaceuty

44,90 zł 29,99 zł
Dodaj do koszyka
Nalewki z piwniczki farmaceuty to prawie 50 receptur na domowe nalewki. Wszystkie przepisy wzbogacone są o fachowe porady i wskazówki autora, który jest praktykującym farmaceutą z tytułem doktora.
-20%
Dodaj do ulubionych

Wegańska kuchnia Polska – Edyta Stępczyńska

44,90 zł 35,92 zł
Dodaj do koszyka
Wegańska Kuchnia Polska to blisko 60 przepisów pogrupowanych na 7 grup: ZUPY – KLUSKI, PIEROGI, NALEŚNIKI – ZAMIENNIKI MIĘSA – GULASZE, KAPUSTY – PASZTETY I PASTY – DODATKI, PRZYSTAWKI, SAŁATKI – DESERY
-10%
Dodaj do ulubionych

Wojna widziana z kuchni… i kuchnia na wojnie

39,99 zł 35,99 zł
Dodaj do koszyka
Esej przedstawiający historę wojen z perspektywy... kuchni. Opisy historyczne zakończone są garścią autentycznych przepisów kulinarnych.
-35%
Dodaj do ulubionych

Ziołowe smaki – Katarzyna Kosmala

39,99 zł 25,99 zł
Dodaj do koszyka
Ziołowe Smaki to 70 przepisów z wykorzystaniem 21 ziół. Każda z receptur zaprezentowana jest w przejrzysty sposób. Krok po kroku, dowiesz się, co masz robić, aby cieszyć się doskonałym smakiem.
-4%
Dodaj do ulubionych

Tradycyjna spiżarnia – Krzysztof Leśniewski

44,99 zł 42,99 zł
Dodaj do koszyka
Tradycyjna spiżarnia to obszerne, podręczne kompendium wiedzy dla wszystkich zainteresowanych domowym przetwórstwem. Zawiera zarówno przepisy jak i mnóstwo porad praktycznych.
Dodaj do ulubionych

WEGAŃSKA KUCHNIA POLSKA + Owsianki. 60 zaskakujących przepisów

64,99 zł
Dodaj do koszyka
Pakiet dwóch książek Edyty Stępczyńskiej w wyjątkowej cenie. Pierwsza publikacja, to WEGAŃSKA KUCHNIA POLSKA, czyli 64 przepisy na ZUPY – KLUSKI,
Dodaj do ulubionych

Naklejki – etykietki na puszkę lub słoik 35 szt – wzór z produktami – prostokąt

9,99 zł
Wybierz opcje
Zestaw 35 praktycznych naklejek/etykiet na puszkę lub słoik z wykorzytanymi samodzielnie konserwami lub przetworami. Stylistyka nawiązująca do szaty graficznej książki Krzysztofa Leśniewskiego Wyrób konserw w słoikach i puszkach.
Dodaj do ulubionych

Ziołowa Apteczka na Dziecięce Choroby t. II

15,95 zł
Dodaj do koszyka
Ziołowa Apteczka na Dziecięce Choroby t, II zawiera ponad 200 porad, praktycznych przepisów, wskazówek, opisów zastosowania najpopularniejszych ziół, wypróbowanych recept domowej medycyny na najbardziej pospolite zagrożenia zdrowia i dolegliwości wieku dziecięcego, ale też niemowlęcego i młodzieńczego;

ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA

    Zapisując się na newsletter, wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w celach marketingu produktów i usług świadczonych przez EKO MEDIA oraz przesyłanie mi informacji przy pomocy e-mail. Zapoznałem się z podstawowymi informacjami w zakresie przetwarzania danych osobowych.

    Eko Media

    Wydawnictwo Gaj

    ul. Byszewska 80B,
    85-416 Bydgoszcz

    nr konta do wpłat:
    91 1320 1537 1406 6919 2000 0001 

    Jeżeli wpłacasz na poczcie (niższa prowizja):

    45 1870 1045 2078 1050 3300 0001 (nest bank)

    Czytaj także:

    • biokurier.pl
    • mamywsieci.pl
    Menu
    • Dostawa i płatności
    • Proste zwroty
    • Regulamin
    • Polityka prywatności
    • Chcesz wydać książkę?
    • Ekologiczny Poradnik Księżycowy – prenumerata
    • Nasi autorzy
    • Aktualności
    • Jak pakujemy Wasze zamówienia
    Mapa strony
    • Kategorie
    • Nowości
    • Promocje
    • E-booki
    • Książka miesiąca
    • Współpraca
    • Kontakt
    © Wydawnictwo Gaj – wszystkie prawa zastrzeżone.
    Projekt i realizacja: Sas Design
    Zamknij
    • Menu
    • Kategorie
    • EKOLOGICZNY PORADNIK KSIĘŻYCOWY
      • Przedsprzedaż na 2024 r.
    • PLANER NA DOBRY ROK
    • OGRÓD EKOLOGICZNY
      • TRADYCYJNY OGRÓD EKOLOGICZNY
      • EKO ARKA
    • DOMOWE PRZETWÓRSTWO
      • ETYKIETKI
    • GRY
    • ZDROWO W KUCHNI
      • DIETY
      • KUCHNIA TRADYCYJNA
      • ALERGIE POKARMOWE
      • PORADNIKI ZIELARSKIE
    • BIOKURIER
    • HISTORYCZNE
    • BEZIK WIELKI PIES
    • HOBBY
      • RĘKODZIEŁO
      • KOSMETYKI NATURALNE
      • ZWIERZĘTA
    • ZERO WASTE
      • WORECZKI NA WARZYWA
      • WOSKOWIJKI
      • PRODUKTY KOSMETYCZNE
      • KUBKI WIELORAZOWE
      • PRODUKTY LNIANE
    • Ogród ekologiczny
      • Tradycyjny ogród ekologiczny
      • Eko Arka
    • Domowe przetwórstwo
      • Etykietki
    • Zdrowie i kuchnia
      • Zdrowo w kuchni
      • Dieta
      • Kuchnia tradycyjna
      • Alergie pokarmowe
      • Poradniki zielarskie
    • Hobby
      • Rękodzieło
      • Kosmetyki naturalne
      • Zwierzęta
      • Bezik wielki pies
    • Ekologiczny poradnik księżycowy
    • Ulubione produkty
    • Logowanie / Rejestracja
    Twój koszyk
    Zamknij

    Tradycyjna kuchnia pomorsko – wielkopolska

    23,90 zł
    Dodaj do ulubionych
    Zacznij pisać aby zobaczyć produkty, których szukasz
    Sklep
    0 Ulubione produkty
    0 items Koszyk
    Moje konto