Wyrób konserw w słoikach i puszkach + naklejki -PAKIET

Wyrób konserw w słoikach i puszkach to seria dwóch książek:

• Wyrób konserw w słoikach i puszkach, cz 1, 160 sprawdzonych przepisów (cena okładkowa: 64,99)
• Wyrób konserw w słoikach i puszkach, cz.2., Dziczyzna i 170 nowych przepisów (cena okładkowa: 64,99)

Kupując w pakiecie płacisz 105,99 zamiast 119,98 i zyskujesz dodatkowo 10 naklejek na konserwy (wzór losowy).

wypełnionych wiedzą i przepisami niezbędnymi do tego by rozpocząć przygodę z domowym przetwórstwem. Obie części rozpoczyna wstęp teoretyczny z informacjami dotyczącymi sprzętu, wyposażenia kuchni, technik konserwacji i obróbki surowców. Co ważne, poradniki napisane są w taki sposób, aby przydały się zarówno osobom wybierającym do konserw słoiki, jak i tym, którzy stawiają na puszki. Autor omawia również zalety i wady obu tych rozwiązań.

Poradniki Krzysztofa Leśniewskiego pomogą Ci stworzyć smaczne i zdrowe konserwy. Możesz wybierać łącznie spośród 330 sprawdzonych i przetestowanych receptur. Wszystkie z nich napisane są bardzo prostym, przystępnym językiem. Autor prowadzi nas „krok po kroku”. Bardzo przydatne są zamieszczane pod przepisami tabele, które przydają się użytkownikom autoklawów i szybkowarów.

Łącznie w obu książkach znajdziecie działy:

• konserwy z nabiału
• konserwy mięsne
• konserwy rybne
• konserwy z warzyw i owoców
• konserwy wojskowe
• prezerwy
• konserwy z pieczywa, ciast i produktów mącznych
• dodatki
• konserwy z ptactwa
• konserwy mięsne (z dziczyzny i zwierząt hodowlanych)
• dania gotowe, desery

Konserwy zdobywają coraz większą popularność i… należyte im uznanie! Utrwalić można w nich bowiem produkty wysokiej jakości i, wbrew obiegowej opinii, nie trzeba dodawać konserwantów, bo długą trwałość zyskują dziękiobróbce termicznej. Kucharze i technolodzy żywności zwracają także uwagę na to, że konserwy w puszkach nie tylko utrwalają żywność, ale zatrzymują smak i aromat. Serdecznie polecamy Wam artykuł Konserwa w nowej odsłonie na stronach Biokuriera.

Krzysztof Leśniewski – o autorze

autor książek kulinarnych. Napisana przez niego Kuchnia Pałucka uzyskała w 2016 wyróżnienie w konkursie im. Stanisława Czernieckiego na najlepszą publikacje o lokalnych i regionalnych kulinariach w 2016 r. Napisał również poradnik Tradycyjna Spiżarnia. Członek założyciel organizacji turystycznej LOT Pałuki.

Laureat wielu konkursów kulinarnych oraz prestiżowej nagrody „Klucz do polskiej spiżarni” (2017) przyznanej przez Polską Izbę Produktu Regionalnego i Lokalnego. Juror konkursów kulinarnych.

Prowadzi szkolenia z wyrobu wędlin tradycyjnych i wyrobu konserw.