wyrób konserw
Wyrób konserw w słoikach i puszkach – Krzysztof Leśniewski
Pierwotna cena wynosiła: 64,99 zł.59,99 złAktualna cena wynosi: 59,99 zł.
- 160 przepisów przetestowanych przez autora przepisów
- konserwy zapakujesz zarówno w puszkę jak i w słoik
- domowe przetwory nie tylko pozwalają na dłużej zachować sezonowe smaki, ale także są dumą każdej gospodyni i gospodarza.
- zawsze warto robić zapasy – gdy robimy je samodzielnie, mamy kontrolę nad wykorzystanym surowcem i dodatkami.
Wyrób konserw w słoikach i puszkach – część 2: Dziczyzna i 170 nowych przepisów
Pierwotna cena wynosiła: 64,99 zł.61,99 złAktualna cena wynosi: 61,99 zł.
- unikalna tematyka i specjalizacja w dziczyźnie To jedna z nielicznych pozycji na rynku, która tak szczegółowo traktuje o przetwarzaniu dziczyzny (m.in. dzika, jelenia, sarny, a nawet bażanta czy dzikiej kaczki). Autor odczarowuje ten szlachetny surowiec, pokazując, jak zamknąć go w puszce lub słoiku, zachowując głębię smaku i aromatu.
- baza 170 sprawdzonych receptur Książka oferuje bogaty zbiór przepisów, które wykraczają poza standardowe mielonki. Znajdziesz w niej instrukcje na dania wykwintne (np. gęsie pipki, sarninę w sosie myśliwskim), rybne (np. węgorz w oleju), a nawet desery i dodatki (np. sernik brownie w słoiku czy pasta z czosnku niedźwiedziego).
- precyzyjna wiedza techniczna i bezpieczeństwo Poradnik nie ogranicza się tylko do składników. Zawiera kluczowe informacje techniczne: tabele z dokładnymi czasami obróbki termicznej (sterylizacji i tyndalizacji), parametry temperatur oraz porównanie metod konserwowania w słoikach i puszkach. Pozwala to uniknąć błędów i gwarantuje bezpieczeństwo spożywanych przetworów.
- przystępny język i autorytet autora Krzysztof Leśniewski to uznany ekspert i laureat nagrody „Klucz do polskiej spiżarni”. Jego styl pisania jest oceniany jako bardzo przystępny – prowadzi czytelnika „za rękę”, dzięki czemu z poradnika mogą korzystać zarówno początkujący, jak i doświadczeni przetwórcy.