Pierwotna cena wynosiła: 64,99 zł.59,99 złAktualna cena wynosi: 59,99 zł.
| Autor | Krzysztof Leśniewski |
|---|---|
| Producent | Wydawnictwo Gaj |
Wyrób konserw w słoikach i puszkach to zbiór 160 przepisów. Domowe przetwory nie tylko pozwalają na dłużej zachować sezonowe smaki, ale także są dumą każdej gospodyni i gospodarza. Zawsze warto robić zapasy – gdy robimy je samodzielnie, mamy kontrolę nad wykorzystanym surowcem, dodatkami oraz procesem produkcji.
Czas odczarować konserwy! Utrwalić można wysokiej jakości produkty z najlepszych składników. Krzysztof Leśniewski zebrał, przetestował i opracował receptury wykorzystywane m.in. w epoce PRL-u, podczas wojen światowych (a nawet w XIX wieku). To książka wyjątkowa, bo na polskim rynku brakuje publikacji o tej tematyce.
Niezależnie od tego, czy konserwy przechowujemy w puszkach czy w słoikach, świetnie sprawdzą się nie tylko podczas przygotowywania domowych posiłków, ale także w podróży.
Wyrób konserw w słoikach i puszkach zawiera 160 przepisów na różne konserwy mięsne, podrobowe, rybne, w tym „tajne” wojskowe. Podane są receptury, zwięźle opisany jest proces produkcyjny i obróbka cieplna. Autor opisał najczęstsze wady przy wytwarzaniu konserw oraz sposoby jak im zaradzić. Zaprezentowane są także przyprawy i dodatki wykorzystywane przy wytwarzaniu konserw.
Waldemar Jaworski, pasjonat przetwórstwa mięsnego, wieloletni pracownik Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego w Poznaniu
Poradnik to potężna dawka wiedzy i wskazówek, które przydadzą się zarówno amatorom jak i profesjonalistom. Nie ma potrzeby uczyć się na błędach i marnować surowiec skoro mamy do dyspozycji 160 sprawdzonych przepisów.
Grzegorz Zabiegły, Grupa Konserwy z Pasją.
Wnętrze książki:
Konserwy są także less waste – w ten sposób możemy utrwalić żywność, która trafiłaby do kosza…Dotyczy do żurku, bigosu, ale nawet ciast takich jak babka, czy sernik!
Wyrób konserw w słoikach i puszkach – wnętrze książki
Wyrób konserw w słoikach i puszkach to 160 sprawdzonych przez autora przepisów. Za każdym razem możesz wybrać, czy chcesz zakonserwować przetwór w słoiku czy puszce.
Część z nich bazuje na uznanych, prl-owskich recepturach, w których nie wykorzystywało sie wielu chemicznych dodatków. Wszystkie składniki są łatwo dostępne – znajdziesz je w pobliskim sklepie spożywczym albo na straganie.
Samo wyposażenie kuchni również nie jest poważnym wyzwaniem. Autor uzupełnia je o szczegółowe porady i wskazówki. Porady i przepisy zredagowane są w przystępny i przejrzysty sposób.
Konserwy w puszkach to skuteczny sposób przedłużania trwałości żywności dla kierowców samochodów ciężarowych, pracowników wyjeżdżających za granice, czy jako dodatkowy dochód dla restauracji lub gospodarstwa agroturystycznego.
Konserwy samodzielnie przygotowują preppersi, restauratorzy, właściciele gospodarstw agroturystycznych, turyści, entuzjaści dobrych smaków.
Format: B5 liczba stron: 254 okładka: miękka wzmacnianiana ISBN: 978-83-63537-74-6
Receptury w książce Wyrób konserw w słoikach i puszkach podzielone zostały na 8 rozdziałów:
Prezentujemy podgląd przykładowych stron książki – nie kupuj „kota w worku” 😉
Pełen spis treści poniżej
Wyrób konserw w słoikach i puszkach – wnętrze książki
W książce znajdziesz m.in. przepisy na:
Pełny spis treści dostępny poniżej
To ty wybierasz formę konserwacji produktu a w książce znajdziesz wskazówki jak zrobić to z wykorzystaniem puszek albo słoików.
Krzysztof Leśniewski, członek stowarzyszenia Eurotoques Polska, członek zarządu LOT Pałuki. Autor książki ,,Kuchnia Pałucka”, która w 2016 r otrzymała wyróżnienie w konkursie im Stanisława Czernieckiego na najlepszą publikacje o lokalnych i regionalnych kulinariach o puchar Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Napisał również znakomicie sprzedającą się książkę Tradycyjna Spiżarnia.
Serdecznie dziękujemy partnerom wydania książki Wyrób konserw w słoikach i puszkach. Są to: Borniak, Puszkopol, Masarnia Władysławowo, JN Pack oraz Swojski Wyrób.
Konserwy z nabiału
Konserwy mięsne
Konserwy rybne
Konserwy z warzyw i owoców
Konserwy wojskowe
Prezerwy
Konserwy z pieczywa, ciast i produktów mącznych
Dodatki
| Rodzaj wysyłki / Kwota zamówienia | poniżej 200 zł | powyżej 200 zł |
|---|---|---|
dpd Pickup
| 7,59 | darmowa wysyłka |
| Pocztex | 14,50 | 14,50 |
| Pocztex Kurier (pobranie) D+1 | 16 | 16 |
| Pocztex Punkt D+1 | 13 | darmowa wysyłka |
| Orlen Paczka | 9,99 | darmowa wysyłka |
| Paczkomaty InPost | 14,50 | 14,50 |
| DPD Kurier | 16 | 16 |
Eko Media Karol Przybylak
Byszewska 80B
85-416 Bydgoszcz
NIP 967 116 72 17
nr konta: 45 1870 1045 2078 1050 3300 0001
Nest Bank
Produkt nie zawiera załączników związanych z bezpieczeństwem.
Ekologiczny Poradnik Księżycowy w 3 wersjach oraz Planer na dobry rok w jednym pakiecie:
Ogród dla każdego - od laika do ogrodnika. Duży, mały, nowoczesny, wiejski, przydomowy, na balkonie – każdy ma swój ulubiony ogród. Ta wzbogacona o miejsce na notatki książka pomoże Ci w rozpoczęciu wielkiej przygody. Podaje na tacy praktyczne wskazówki, sprytne rozwiązania i nieoczywiste inspiracje.
Mama Alergika Gotuje z dziećmi. Dania na jesień i zimę 86 różnorodnych przepisów opracowanych z wykorzystaniem warzyw i owoców dostępnych w Polsce w okresie jesienno-zimowym. Żadne z dań nie zawiera mleka, jajek, soi, orzechów, kakao, selera, miodu i zwykłego cukru. Wszystkie są wegańskie i bezglutenowe.
Tradycyjny Ogród Ekologiczny to seria książek, dzięki której zdobędziesz niezbędną i praktyczną wiedzę jak naturalnymi metodami zwalczać szkodniki w ogrodzie i jak dobrze współdziałać z naturą by odnieść sukces w uprawie roślin. Każda z książek traktuje o czymś innym, ale razem tworzą spójną całość.
